Приёмка и охлаждение
Для партии важны её объём, начальная температура и допустимое время охлаждения. Эти параметры определяют количество тепла, которое должна отвести система.
Чиллер для молока
1 2
Охладители молока в составе производственной линии используют источник холода, пищевой теплообменник и резервуар. Промышленный чиллер обеспечивает нужный режим промежуточного теплоносителя.
Молоко движется по отдельному пищевому контуру. Холод передаётся через теплообменник или рубашку ёмкости; продуктовые поверхности и мойку выбирают по технологии производства.
Охлаждение партииНепрерывный потокРезервуары и теплообменники
Рассчитать нагрузкуОхлаждение молока через рубашку танка
Чиллер подаёт холодный теплоноситель в рубашку резервуара. Мешалка выравнивает температуру молока; продукт и теплоноситель не смешиваются.
Поточная линия
Для непрерывного процесса считают нагрузку по часовому расходу продукта и перепаду температур. Теплообменник и источник холода подбирают совместно.
Охлаждаемый резервуар
При поддержании температуры учитывают теплопритоки, работу перемешивания и характеристики рубашки. Расчёт охлаждения новой партии выполняют отдельно.
Сколько холода нужно вашему процессу
Выберите партию или непрерывный поток молока. Температуры вводите по заданию технолога для вашей операции.
Свойства продукта для расчёта
Для предварительной оценки заданы плотность 1,03 кг/л и теплоёмкость 3,95 кДж/(кг·°C). Они зависят от состава и температуры продукта; исходные значения можно изменить.
Запас задаётся для вашего проекта. Дополнительная нагрузка учитывается до его применения.
Расчётная нагрузка с запасом
—кВт
Нагрузка от продуктакВт
Добавленный запаскВт
Тепло в партиикВт·ч
Как получен результат
Результат показывает требуемый отвод тепла, а не потребление электроэнергии. Рабочую мощность чиллера проверяют по данным производителя при фактических температурах и составе теплоносителя.
Что согласовать перед покупкой
Одного значения в кВт недостаточно. Важны условия, при которых установка должна обеспечить эту нагрузку.
- Производительность
- Объём партии или часовой расход молока, график поступления и время охлаждения.
- Температурный график
- Начальная и конечная температуры продукта, параметры холодного теплоносителя.
- Пищевой контур
- Материалы, санитарная обработка, конструкция теплообменника и резервуара.
- Насосы и буфер
- Расход теплоносителя, сопротивление контура, требуемый напор и объём накопительной ёмкости.
- Исполнение установки
- Минимальная рабочая температура, допустимость гликоля, электропитание и доступ для сервиса.
Вопросы о подборе и подключении
Чиллер заменяет танк-охладитель молока?
Промышленный чиллер является источником холода. Пищевой резервуар, теплообменник, продуктовые трубопроводы и санитарная обработка остаются отдельными частями системы.
Почему для одного объёма получается разная мощность?
Чем быстрее нужно охладить партию или чем больше перепад температур, тем выше требуемая холодопроизводительность. В поточном режиме нагрузка зависит от часового расхода.
Можно ли выбирать только по мощности компрессора?
Нет. Для подбора нужна рабочая холодопроизводительность при требуемой температуре теплоносителя. Электрическая мощность компрессора и количество отводимого тепла — разные характеристики.
Что не включено в расчёт продукта?
Теплопритоки от окружающей среды, перемешивания, насосов и других потребителей не определяются автоматически. Добавьте известную дополнительную нагрузку отдельным полем.
Подобрать охладитель для молочного производства
Сообщите объём или расход молока, температуры и режим работы линии. Согласуем источник холода и параметры его подключения.
Наши партнеры
География поставок
Ростов-на-Дону
Задать вопрос
Не нашли подходящее оборудование? Нужна консультация или помощь в подборе? Напишите нам — ответим в течение рабочего дня.
Купить в 1 клик
Товар
